中国人の同僚から、おすすめの点心の工場を教えてもらいました。
その同僚曰く、多くの中華レストランの点心はこのお店のものだとか。レストランで作っている点心はいくつかあるけれど、多くは工場から届いた冷凍品を蒸して出しているだけだとか。
本当の本当にそうなのかは分かりませんが、早速工場直売店に行ってみると、色んな種類の点心が冷凍されて売られていました。どれも美味しそうでいいなと思ったものをポンポンとカゴに入れていたら、支払い時になって現金またはデビットカードのみ使用可能、クレジットカード不可と知り、少し焦りました。
最近現金を持ち歩くことはなかったからですが、何とか持っていたデビットカードが使えてほっとしました。このお店に行ってみようかなと思う方は、ご注意ください。
さて、肝心のお味の方ですが、特に小籠包が、「よく行くお店の味と確かに似てる!」と思いました。蒸し器を持っていなかったので、鍋とザルを使って蒸したのを差し引いても美味しかったです。
今は蒸し器も購入したので、次はよりお店に近い味を再現できるのではと期待しています。
[調べた英単語]
dim sum → 点心、飲茶
steamer → 蒸し器
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